Το μαύρο μούρο γκότζι (Μαύρο Δέντρο) διαφέρει από το κόκκινο γκότζι λόγω της μοναδικής σύνθεσης των αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχει.
Ρεκόρ ανθοκυανινών: Το μαύρο γκότζι περιέχει τη μεγαλύτερη ποσότητα ανθοκυανινών από όλα τα γνωστά φυτά (αυτές είναι που του δίνουν το έντονο μοβ/μαύρο χρώμα).
Κρίσιμη θερμοευαισθησία: Οι ανθοκυανίνες είναι εξαιρετικά θερμοευαίσθητες. Οποιαδήποτε έντονη ή παρατεταμένη θέρμανση θα οδηγήσει σε γρήγορη καταστροφή και απώλεια χρώματος (και αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων).
Χρήση: Για μέγιστο όφελος, το μαύρο γκότζι πρέπει να καταναλώνεται ωμό, αποξηραμένο ή σε μορφή αφεψήματος (να το ρίχνετε με ζεστό ή ελαφρώς καυτό νερό, αλλά όχι με βραστό).
Δείκτης ποιότητας: Το νερό στο οποίο έχει μουλιάσει το μαύρο γκότζι πρέπει να αποκτήσει έντονο μοβ ή μπλε χρώμα. Αυτό είναι ένδειξη υψηλής περιεκτικότητας σε ανθοκυανίνες.
